ABINTRA ® Mangoe Panna Cotta

Ingredientes de la receta:

• 1 sobre ABINTRA®
• 1 taza (112 g) de leche de coco
• ¾ taza (86 g) de pulpa de mango
• 1 cda. Vainilla
• ½ cucharada (4 g) de gelatina sin sabor
• 3 cucharadas de agua fría

Proceso:

1. En una taza pequeña agrega la gelatina sin sabor, el agua y mezcla con ayuda de un tenedor hasta que se hidrate toda la gelatina.

2. En el vaso de la batidora, añade la leche de coco con el sobre de Abintra® y licúa a baja velocidad durante diez segundos.

3. Agrega la pulpa de mango y la esencia de vainilla a la preparación anterior y licúa a velocidad media hasta incorporar bien todos los ingredientes.

4. Pon la gelatina previamente hidratada en una sartén y caliéntala a baja temperatura, revolviendo constantemente hasta que se derrita y quede un líquido. Agrégalo a la mezcla de la licuadora.

5. Licue a alta velocidad durante 15 segundos.

6. Vierta la mezcla en vasos pequeños, cubra y refrigere por lo menos dos horas.

Utensilios:

• Licuadora
• Taza pequeña
• Sartén pequeña
• Espátula